■躬行鄉(xiāng)村 賦能振興

“最近天氣炎熱，蛙池消毒時(shí)間要調(diào)整，還要預(yù)防黃粉蟲腐壞引發(fā)石蛙染病。”近日，在福建省德化縣春美鄉(xiāng)，集美大學(xué)海洋食品與生物工程學(xué)院教師李健帶著研究生，走進(jìn)養(yǎng)蛙人家里，指導(dǎo)他們做好棘胸蛙的疾病防治。

棘胸蛙又名石蛙，是中國特色蛙種，有“百蛙之王”的美譽(yù)。位于德化縣春美鄉(xiāng)的打石坑養(yǎng)殖基地，每年蛙苗出產(chǎn)可達(dá)70萬—100萬只，成蛙出欄量達(dá)20噸。養(yǎng)殖石蛙每年可為當(dāng)?shù)卦鍪?00多萬元，惠及110戶農(nóng)戶。

集美大學(xué)海洋食品與生物工程學(xué)院教師林珊介紹，為了讓養(yǎng)殖戶能快速掌握技術(shù)，集美大學(xué)師生來到養(yǎng)殖基地，一邊講解技術(shù)原理，一邊手把手地指導(dǎo)他們做好實(shí)際應(yīng)用。

今年暑期，集美大學(xué)成立“山水精靈”科技助農(nóng)社會實(shí)踐隊(duì)。隊(duì)員們化身“科普宣講員”，發(fā)放《神奇的石蛙》《石蛙養(yǎng)殖技術(shù)手冊》等宣傳手冊，普及石蛙養(yǎng)殖知識，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶科學(xué)精細(xì)養(yǎng)殖。

“編制技術(shù)手冊，我們努力做到圖文并茂、通俗易懂?！奔来髮W(xué)石蛙養(yǎng)殖項(xiàng)目指導(dǎo)教師李健說。

集美大學(xué)海洋食品與生物工程學(xué)院在福建德化從事石蛙養(yǎng)殖研究已經(jīng)多年。該校在德化的科技小院依托集美大學(xué)海洋食品與生物工程學(xué)院水產(chǎn)品深加工技術(shù)國家地方聯(lián)合工程研究中心設(shè)立。

7年間，集美大學(xué)科研人員深入田間地頭和企業(yè)，攻克石蛙養(yǎng)殖、深加工等關(guān)鍵技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了石蛙養(yǎng)殖、深加工等全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，團(tuán)隊(duì)已申請專利12項(xiàng)，其中1項(xiàng)已獲授權(quán)，多款產(chǎn)品已上市。

團(tuán)隊(duì)前期根據(jù)德化縣石蛙養(yǎng)殖實(shí)際情況，提出“仿生養(yǎng)殖與多級養(yǎng)殖”相結(jié)合的養(yǎng)殖模式，并對石蛙進(jìn)行種質(zhì)資源調(diào)查與收集，建立了種質(zhì)資源庫與基因組數(shù)據(jù)庫。師生先后走訪了德化縣打石坑、上涌等多家石蛙養(yǎng)殖基地，解決了“石蛙養(yǎng)殖難、死亡率高”等痛點(diǎn)難點(diǎn)問題。

針對活體石蛙產(chǎn)能過剩、產(chǎn)業(yè)難以深入發(fā)展等問題，團(tuán)隊(duì)對接產(chǎn)業(yè)需求，助力企業(yè)研發(fā)特醫(yī)特膳類產(chǎn)品。其中，石蛙兒童營養(yǎng)肽粉和石蛙口服液等7款深加工產(chǎn)品，近3年銷售總額已達(dá)857萬元。

“我們發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品，需要養(yǎng)殖技術(shù)，需要深加工技術(shù)，這樣才能開拓市場，‘山水精靈’給我們帶來新技術(shù)、新方案，希望他們能常來。”春美鄉(xiāng)黨委組織委員曾曉玲說。

《中國教育報(bào)》2024年08月01日第1版