學校營養(yǎng)餐計劃如今已使全世界3.88億兒童受益。亞洲開發(fā)銀行指出，把公共資金用于學生餐食是一項合理的投資，不僅對學生健康有直接的益處，還有助于提升教育成效，助力當?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展。

世界糧食計劃署的報告稱，在有數(shù)據(jù)的163個國家中，有161個國家實施了學校營養(yǎng)餐計劃。據(jù)估算，全球有48%的兒童可以享受到學校提供的餐食。但學校營養(yǎng)餐計劃在各國的覆蓋率差異很大。截至2020年，低收入國家覆蓋率為20%，中低收入國家為45%，中高收入國家為58%，高收入國家為78%。在貧困、發(fā)育遲緩率和貧血率高的國家，學校營養(yǎng)餐計劃的覆蓋率往往是最低的。各國在學校營養(yǎng)餐計劃的覆蓋率方面及餐食的營養(yǎng)平衡方面仍有改進的余地。

學校營養(yǎng)餐計劃是為兒童提供營養(yǎng)食品的重要平臺，能夠為兒童健康成長和未來生產(chǎn)生活做好準備。學校營養(yǎng)餐計劃的形式因國家而異。有些國家提供普遍的免費餐食，如印度和韓國；有些國家僅面向低收入家庭學生提供餐食，如馬來西亞。有些國家提供全部免費的營養(yǎng)餐食，而另一些國家則提供減價的餐食。有些國家提供一日多餐，而一些國家只提供午餐。例如，在不丹，許多學校會提供一日三餐，因為學生寄宿的情況很普遍，在這個人口稀少的國家，許多學生家庭住址離學校較遠，通勤不便。

值得注意的是，將學校營養(yǎng)餐計劃與營養(yǎng)教育相結合，會取得更加明顯的成效。日本就將學校餐食與營養(yǎng)食品生產(chǎn)方面的教育相結合。這種組合在培養(yǎng)既健康又具有營養(yǎng)素養(yǎng)的公民方面是十分有效的。日本在1954年頒布了《學校營養(yǎng)午餐法》，將學校餐食作為兒童認知和身體發(fā)展的支柱。如今，日本96%的小學生和初中生能享受到學校的營養(yǎng)午餐服務，學校還邀請營養(yǎng)師對兒童進行營養(yǎng)健康教育。

在很多國家，學校營養(yǎng)餐計劃已被證實有助于學生的健康、入學和出勤。為了將這些重要的餐食提供給需要它們的學生，資源有限的政府可以與私營部門或非政府組織合作提供餐食，還可以創(chuàng)新使用人工智能來創(chuàng)建學校菜單，在預算限制下實現(xiàn)餐食營養(yǎng)價值的最大化。

隨著世界逐漸從疫情陰霾中走出，亞洲開發(fā)銀行建議，亞洲各國政府應制定實施社會經(jīng)濟復蘇計劃，確保學校營養(yǎng)餐計劃的覆蓋面不斷擴大，使更多學生能夠享受到更加有營養(yǎng)的餐食。

（申昕）

《中國教育報》2023年03月23日第9版